Atmosphere Kanifushi freut sich, die vierte Ausgabe des „Just Veg Festivals” anzukündigen, das vom 21. bis 26. Oktober 2024 stattfinden wird. Das diesjährige Festival verspricht ein einwöchiges gastronomisches Abenteuer vor der atemberaubenden Kulisse von Meer, Sand und Sonnenschein, bei dem die Gäste die kulinarischen Köstlichkeiten des preisgekrönten Küchenchefs Fabrizio Marino genießen können.
Chefkoch Fabrizio, bekannt für seine schmackhafte, gesunde italienische Naturküche mit starker ethischer Komponente, kehrt aus dem renommierten Ristorante Maggese im Herzen der Toskana zurück, um die idyllische Küste der Insel Kanifushi zu bereichern. Er verwendet frische tropische Früchte und Gemüse, um farbenfrohe, kunstvolle Gerichte zu kreieren, die ebenso ansprechend aussehen wie sie schmecken, und verspricht ein unverzichtbares Gourmet-Festivalmenü in limitierter Auflage.
Atmosphere Kanifushi hat eine echte Kultur rund um die pflanzliche Gastronomie auf den Malediven begründet. Das Restaurant JUST VEG, das auf TripAdvisor als erstes rein vegetarisches Restaurant auf den Malediven ganz oben steht, wird das pulsierende Zentrum des Festivals sein. Gäste, die auf der privaten Insel übernachten, haben die einmalige Gelegenheit, die beste italienische und mediterrane Küche zu genießen und dabei den atemberaubenden Blick auf die türkisfarbene Lagune zu bewundern. Dieses aufregende sechstägige JUST VEG-Kulinarik-Event ist im großzügigen Kanifushi Plan™ enthalten, der allen Gästen des Resorts zur Verfügung steht und der Kernphilosophie von Atmosphere Hotels & Resorts, „Joy of Giving”, entspricht.
Die kulinarischen Kreationen von Chefkoch Fabrizio Marino zeugen von seinem Fachwissen und seiner Innovationskraft. Nicolas Laguette, Director of Wines bei Atmosphere Core, hat zu jedem Gang einen passenden Wein ausgewählt, um das kulinarische Erlebnis zu bereichern. Die Gäste können sich ein sorgfältig zusammengestelltes Menü schmecken lassen, darunter „Happiness“, eine Vorspeise mit Kokosnuss-Schaum, Kürbis-Curry-Püree, frischen Äpfeln, Brokkoli und Tomaten, beträufelt mit Himbeer-, Minz- und Kurkuma-Sauce, gepaart mit dem leichten Martín Codax Cuatro Pasos Rosado. Als Hauptgericht gibt es „Gnocchi“, zarte Kartoffelklößchen mit spritziger Zitrone in einer reichhaltigen Beurre-Blanc-Sauce, garniert mit Mandeln und Lakritz, ergänzt durch den fruchtigen Glenelly Glass Collection Chardonnay, sowie „Caramelised Aubergine“, karamellisierte Auberginen nach orientalischer Art mit knusprigen Kichererbsen, perfekt kombiniert mit Allan Scott Marlborough Sauvignon Blanc. Den Abschluss bildet „Bee-Side“, ein köstliches Joghurt-Honig-Eis mit osmotisierten Erdbeeren und Streuseln, perfekt ergänzt durch den aromatischen White Rabbit Riesling.
„Es ist mir eine große Ehre, meine kulinarischen Kreationen an die unberührten Strände des Atmosphere Kanifushi zu bringen”, sagt Chefkoch Fabrizio. „Seit mehreren Jahren habe ich das Vergnügen, mit dem dynamischen Team des Restaurants JUST VEG zusammenzuarbeiten. Es ist immer eine Freude, wiederkehrende Gäste zu begrüßen, und ihr Lächeln motiviert mich jedes Mal, nach Spitzenleistungen zu streben. Ich freue mich darauf, den Gästen die unglaubliche Vielfalt und den Reichtum der vegetarischen Küche näherzubringen.”
„Viele Gäste, nicht nur Vegetarier und Veganer, entscheiden sich für eine flexitarische Ernährung. Bei Just Veg waren wir diesem Trend schon immer einen Schritt voraus. Es ist uns eine Ehre, Chefkoch Fabrizio jedes Jahr zu unserem kulinarischen Festival begrüßen zu dürfen, wo er neben den Gasterlebnissen auch Workshops für unser Küchenteam leitet. Gemeinsam sorgen wir dafür, dass die Speisekarte für unsere Gäste immer spannend bleibt“, sagt Raman Gomathi, Director of Food & Beverage im Atmosphere Kanifushi.
Eine malerische 35-minütige Fahrt mit dem Wasserflugzeug bringt die Gäste vom internationalen Flughafen Velana in Malé zum Atmosphere Kanifushi Resort. Bei ihrer Ankunft werden sie mit einem bezaubernden Blick auf einen 2 Kilometer langen Strand, wiegende Palmen und das unberührte Wasser des Lhaviyani-Atolls begrüßt. Das klassische Fünf-Sterne-Luxusresort bietet 162 freistehende Strand- und Wasservillen und garantiert einen unvergesslichen Aufenthalt.
